Παγωτό βανίλια και εκλέρ καραμέλας με πεκάν
Δυσκολία:
Εύκολη
Μερίδες:
2
μερίδες
Εκλέρ γεμιστά με παγωτό βανίλια και περιχυμένα με καραμέλα & πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα πεκάν. Η συνταγή χρησιμοποιεί το έτοιμο ρόφημα RESOURCE ULTRA + HIGH PROTEIN 200ml (γεύση βανίλια) για την παρασκευή του παγωτού και παρασκευάζει ζύμη για εκλέρ που ψήνονται μέχρι να φουσκώσουν, στη συνέχεια γεμίζεται και σερβίρεται με καραμέλα και πεκάν.
Συστατικά
1 μπουκάλι RESOURCE ULTRA + HIGH PROTEIN 200ml (γεύση βανίλια)*
25 ml Νερό
25 ml Γάλα
1 Αυγό
20 γραμμάρια Βούτυρο
25 γραμμάρια Αλεύρι
10 γραμμάρια Ζάχαρη + 15 γρ. για την καραμέλα
10-12 γραμμάρια Πεκάν
Εκτέλεση
- Ρίξτε το περιεχόμενο του μπουκαλιού σε μια παγοθήκη και αφήστε το στην κατάψυξη για 4 ώρες.
- Ετοιμάστε τη ζύμη για τα εκλέρ: Βράστε νερό και γάλα με το βούτυρο και 10 g ζάχαρης. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στεγνώσει η ζύμη. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το αυγό.
- Σχηματίστε 4 εκλέρ σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος χρησιμοποιώντας σακούλα ζαχαροπλαστικής. Ψήστε για 30 λεπτά σε φούρνο με αέρα στους 160°C. Αφήστε τα να κρυώσουν.
- Γεμίστε κάθε εκλέρ με 3 μπάλες παγωτού βανίλια. Με την υπόλοιπη ζάχαρη φτιάξτε μια στεγνή καραμέλα στο τηγάνι. Περιχύστε τα εκλέρ με την καραμέλα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πεκάν και σερβίρετε αμέσως.
- Η συνταγή μπορεί να περιέχει αλλεργιογόνα. Πάντα να διαβάζετε την ετικέτα για πιθανά αλλεργιογόνα πριν από την κατανάλωση.